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Die „Zuckermonarchie“ – alleine schon beim Namen kommt Vorfreude auf. Das Motto des Cafés, das mitten in Hamburg St. Pauli liegt, lautet „Lang lebe der Genuss!“. Und das spürt man direkt, wenn man die Ladentür öffnet.

Vor 10 Jahren hat Denise, von der ihr gleich die Fotos „hinter den Kulissen“ sehen könnt, dieses Königreich voller zuckersüßer Leckereien und Kaffeespezialitäten von null auf aufgebaut. Auch auf Hochzeiten richtet sie „Candy Buffets“ ein: mit Hochzeitstorte, Cupcakes, Macarons, kleinen Pralinen und Tartes – alles natürlich passend zum Farbkonzept gestaltet. Als Hochzeitsfotografin bin ich immer mehr als begeistert, wenn ich solche schönen Sweet Tables beim Empfang entdecke (geschweige denn die beeindruckten Gästen rundum)! Auf diese Weise haben Denise und ich uns durch eine Hochzeit kennengelernt und es kam die Idee zu einem Branding Shoot, bei dem das Leben einer Konditorin „behind the scenes“ in natürlichen Fotos zeigen sollte.

Dabei haben wir kreative Unterstützung von den im Hamburger Raum sehr beliebten Hochzeitsdienstleistern bekommen. Die wunderschöne pastellfarbene Blumendeko stammte von “Blumen Graaf” – einem Unternehmen mit langer Familientradition für erlesene Floristik. Die modernen langen Kerzen und akzentsetzende Kerzenständer gab es bei “Die guten Tage” zum Verleih und die stylische minimalistische Papeterie wurde von “mypaperlove” entworfen.

Für mich als Selbständige ist sie mit ihrer Unternehmensgeschichte zu einem besonderen Vorbild geworden. Innerhalb von wenigen Jahren hat Denise nicht nur ein einzigartiges Café aufgebaut, sondern auch die Café-Fläche verdoppelt, sie beschäftigt mehrere Angestellte, hat unzählige glückliche Stammkunden und viele Brautpaare, die sich die zuckersüßen Kreationen für ihre Hochzeit bei der „Zuckermonarchie“ kreieren lassen. Denise ist nicht nur ein Kreativkopf voller Ideen und eine Konditorin, die den höchsten Wert auf Geschmack und Ästhetik legt, sondern auch eine wunderbare Gastgeberin und ein herzlicher Mensch, der mit guter Stimmung ansteckt!

Lasst euch in die Welt der Zuckermonarchie entführen und kommt auch bald in die Taubenstraße 15, um selber in den Genuss dieser Kuchen-Manufaktur zu kommen.

ENGLISH

Already the name “Zuckermonarchie” – “Sugar Monarchy” brings up excitement. The credo of the café, which is located in the middle of Hamburg St. Pauli, is “Long live the delight!”. And you can feel this directly when you open the shop door.

Ten years ago, Denise, whose “behind the scenes” photos you can see right away, built this kingdom of sugar-sweet treats and coffee specialties from scratch. She also creates candy buffets for weddings: with wedding cake, cupcakes, macarons, small chocolates and tarts – all of course designed to match the colour scheme. As a wedding photographer I am always more than thrilled when I discover such beautiful sweet tables at the reception (not to mention the impressed guests all around)! That’s how Denise and I got to know each other through a wedding and the idea for a branding shoot was born to show the life of a pastry chef “behind the scenes”.

We got creative support from the very popular wedding vendors in the area of Hamburg. The beautiful pastel-colored floral arrangement was created by “Blumen Graaf” – a company with a long family tradition for exquisite floristry. The modern tall candles and accentuating candlesticks were offered for rental by “Die guten Tage” and the stylish minimalist stationery was designed by “mypaperlove“.

For me as a self-employed entrepreneur she has become a special example with her company story. Within a few years Denise has not only built up a unique café, but also doubled the café area, she employs several people, has countless happy returning customers and many bridal couples who let the “Zuckermonarchie” develop the sugar-sweet creations for their wedding. Denise is not only a creative head full of ideas and a confectioner who puts the highest value on taste and aesthetics, but also a wonderful hostess and a warm person who inspires with a good mood!

Allow yourself to be carried away into the world of the sugar monarchy and come to Taubenstraße 15 soon to enjoy this cake manufacture yourself.

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Alle Aufnahmen wurden analog mit der Mittelformatkamera Contax 645 auf Fujifilm 400 H gemacht. Was ich noch aus fotografischer Sicht hervorheben möchte ist, dass fast alle Aufnahmen mit Kunstlicht, also mithilfe von Blitzlicht, gemacht wurden, da an grau angehauchten Hamburger Regentagen zu wenig Licht für Indoor-Aufnahmen vorhanden ist. Ist das nicht eine großartige Möglichkeit, Tageslicht zu imitieren? Für die tolle Lichtsetzung danke ich meinem Kollegen Sergio Sorrentino.

ENGLISH

All photographs were taken analog with the medium format camera Contax 645 on Fujifilm 400 H. From a photographic point of view I would like to mention that almost all photos were taken with artificial light, i.e. with strobe light, because on greyish rainy days in Hamburg there is simply not enough light for indoor shots. Isn’t that a great way to imitate daylight? I would like to thank my colleague Sergio Sorrentino for the great lighting setup.